Consument koopt steeds minder in speciaalzaak

Consument koopt steeds minder in speciaalzaak

Consumenten kopen hun etenswaren steeds vaker bij de supermarkt en laten speciaalzaken, zoals de groenteboer of de slager, in toenemende mate links liggen. Van elke bestede euro aan voedsel ging in 2002 nog 69 cent naar de supermarkten, in 2010 was dit opgelopen tot 77 cent.

Oorzaak bij megasupermarkten

Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek ligt de oorzaak bij de megasupermarkten. “Supermarkten profiteren vooral van hun ruimere openingstijden en de mogelijkheid om alle boodschappen in één keer te halen. De afgelopen decennia zijn vrouwen weer gaan werken, waardoor mensen nu minder tijd hebben om te winkelen”, verklaart een woordvoerder van het CBS.

 

De supermarkten zien weliswaar hun marktaandeel toenemen, maar het totale aantal supermarkten neemt af. In 2011 waren er nog maar 5.800 supermarkten in Nederland, terwijl dat er in 2000 nog 7.100 waren. Wel is de omzet van de supermarkten toegenomen: volgens het CBS werd in 2000 per dag gemiddeld 8.000 euro uitgegeven per supermarkt, in 2009 was dat gemiddeld 14.000 euro per dag per supermarkt.

 

De groei van de supermarkten gaat ten koste van onder meer de groentenwinkels en de slagers: het aantal slagerijen halveerde bijna tot 2.600. De consument besteedde tien jaar geleden van elke euro 24 cent bij de slager, in 2010 was dit nog maar 18 cent.

 

Alleen bakker is blijvertje

De enige sector die juist meer klanten binnenkrijgt, is de bakker. Kochten in 2006 consumenten nog 28 procent van hun brood en gebak bij de bakker, in 2010 was dat 30 procent. Het aantal viszaken (700) is vergeleken met 12 jaar geleden nagenoeg gelijk gebleven.

 

Volgens de CBS-woordvoerder slagen deze winkels er kennelijk in om een assortiment aan te bieden dat niet in de supermarkt te verkrijgen is: consumenten schaffen brood en vis ook graag vers aan, terwijl veel artikelen in de supermarkt afkomstig zijn uit de fabriek, luidt de redenering.

Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​


Boni sluit eigen webshop

19/09/2017

Supermarktketen Boni heeft besloten om de eigen webshop stop te zetten. Boni had al sinds 2011 een eigen webshop, maar gaat het nu op een andere manier aanpakken. Online zal het (voorlopig) enkel nog via Picnic te vinden zijn.

Aandeel Heineken onderuit nadat Mexicanen uitstappen

19/09/2017

Het Mexicaanse Femsa, dat 15% percent van de aandelen van Heineken bezat, heeft besloten om voor 2,5 miljard aandelen van de Nederlandse brouwerijgroep te gaan verkopen. Op de beurs kreeg het aandeel meteen een flinke tik.

Bierplatform Beerwulf.com komt naar België

18/09/2017

Beerwulf, een online platform voor speciaalbieren, is voortaan ook te vinden in België. De website geeft elk van zijn 150 aangesloten brouwers een eigen pagina, waarop ze hun bieren aan een groter publiek kunnen aanbieden.

Aldi Nord gaat inkoop A-merken centraliseren

15/09/2017

Aldi Nord, de tak van het bedrijf die actief is in België en Nederland, wil de aankoop van A-merken centraliseren. Zo wil het bedrijf een gelijkwaardig aanbod bieden in alle landen en kan het vanwege schaalgrootte scherpere prijzen afdwingen.

ACM keurt overname Heineken-groothandel door Sligro goed

13/09/2017

De Autoriteit Consument & Markt (ACM) heeft de overname van de groothandelsactiviteiten van Heineken door Sligro goedgekeurd. De overname moet eind dit jaar afgerond zijn.

Prijsverlagingen Whole Foods trekken kwart meer klanten

12/09/2017

Na de prijsverlagingen die Amazon doorvoerde bij supermarktketen Whole Foods, zijn er in de eerste dagen gemiddeld 25% meer klanten over de vloer gekomen bij de keten. 

Back to top