Food
De coronacrisis heeft een aanzienlijke impact op het koopgedrag in de supermarkt, al zien we nu stilaan de eerste signalen van een terugkeer naar het "oude normaal". Welke trends zetten door en welke net niet?
» Lees verder
Wanneer slaat de verleiding toe in de supermarkt? Dat hangt ervan af of shoppers een boodschappenlijst hebben, blijkt uit onderzoek van de universiteit van Stanford. Wie een lijstje volgt, blijft langer gefocust én gemotiveerd.
Algemeen
Met de inzet van slimme technologie en artificiële intelligentie zal de supermarkt in de toekomst écht gepersonaliseerde winkelervaringen kunnen bieden. Dat veronderstelt een sterke focus op het verzamelen en verwerken van data.
Door een verschuiving richting thuislevering komen traditionele supermarkten binnenkort in zware problemen, voorspelt Nils van Dam (Duval Union Consulting): hij verwacht dat 30 tot 40% van de supermarkten moet sluiten in de komende tien jaar vanwege een gebrek aan rendement.
Consumenten verwachten transparantie en betrokkenheid: eerlijke handel is hot, lokaal ondernemerschap leeft. Blijft de coöperatieve supermarkt een randverschijnsel, of wordt het een model voor de toekomst?
E-commerce zet het businessmodel van de fysieke supermarkten op termijn onder druk. Dat concludeert financieel retailspecialist Marshoek in zijn jaarlijkse Benchmarkrapport Supermarkten.
Supermarkten durven de rechten van hun jongste werknemers al eens met de voeten treden, zo stelt vakbond FNV. Jongeren kennen niet altijd hun eigen rechten en werken vaak te lang of zonder correcte vergoeding.
Naarmate shoppergedrag richting online evolueert en het concurrentielandschap ingrijpend verandert, moet de supermarkt zichzelf heruitvinden: minder producten, meer beleving én meer technologie.
Na de overname van Whole Foods in de Verenigde Staten is Amazon niet van plan om de Europese markt ongemoeid te laten. Zo zou er al contact geweest zijn met Franse en Britse ketens; E.Leclerc bevestigde de interesse al.
Het betaalmoment aan de kassa blijft het belangrijkste pijnpunt in de supermarkt. Heel wat foodretailers testen daarom smartphoneapps waarmee shoppers makkelijk kunnen scannen én betalen. Wordt de kassa uiteindelijk overbodig?
Supermarkten in Nederland, Duitsland en België hebben toch besloten om een aantal eieren uit de winkelrekken te halen. Bij de vooral Nederlandse pluimveebedrijven waar die eieren vandaan kwamen werd de giftige stof fipronil aangetroffen.
m-Tail
