Food
Eten we in 2030 alleen nog gegiste bacteriën? Nieuw onderzoek voorspelt liefst 70% minder rundvlees en zuivel in 2030, omdat we massaal overschakelen op in labo’s gekweekte proteïnen. Gezond en duurzaam worden in ieder geval dé trends, beaamt EY.
» Lees verder
De Finse start-up Solar Foods ontwikkelt een revolutionaire nieuwe voedingsstof, die bijna letterlijk uit de lucht komt vallen. De proteïne, op basis van waterstof en grondbacteriën, moet al in 2025 concurreren met soja en is tien keer efficiënter.
Zet je schrap voor revoluties in de landbouw en in onze eetgewoonten: tegen 2030 wordt vlees hoogst uitzonderlijk en dwepen we met labo-groenten. Dat schrijft trendbureau Mintel in zijn voedingsrapport voor 2030.
Kunnen we alle monden nog gezond voeden als we in 2050 met tien miljard zijn? Hoe kan voeding ziektes voorkomen en zelfs genezen? Imec zoekt het uit in het OnePlanet-innovatiecentrum, dat de toekomst van landbouw, gezondheid en voeding mee vormgeeft.
Om de klimaatopwarming tegen te houden, moeten we vooral minder – héél veel minder – vlees eten. Dat zegt een nieuwe internationale studie, die ons voor een harde keuze stelt: ofwel moet de voedingssector groener, ofwel maken we onze planeet kapot.
De Europese Commissie bindt de strijd aan met een hele reeks oneerlijke handelspraktijken zodat landbouwers en kmo’s meer zekerheid krijgen, maar handelsorganisatie EuroCommerce is niet overtuigd: “De landbouwer zal hierdoor geen cent meer verdienen.”
Het zint sommige supermarkten niet dat de Europese Commissie boeren hogere prijzen wil geven bij onderhandelingen. Distributeurs uit Nederland, Duitsland en Oostenrijk waarschuwen voor prijsstijgingen voor de consument.
De vraag naar biologische boeren zit in de lift, maar de productie kan niet volgen. Volgens het CBS is het aantal bio-boeren de laatste jaren stabiel gebleven op ongeveer 1.500, hoewel er zeker 500 biologische boeren te weinig zijn in Nederland.
