vegetarisch

EU gaat vegetarische voeding reguleren
  • Gepubliceerd in Food

De Europese Commissie gaat een wettelijk kader creëren rond vegetarische en veganistische voeding. Producenten die hun producten vegetarisch willen noemen zullen in de toekomst aan bepaalde regels moeten voldoen.

Food designer Katja Gruijters: “Plantaardige voeding kan creatiever”
  • Gepubliceerd in Food

Heel wat vleesvervangers lijken qua vorm, smaak en textuur vaak verdacht veel op vleesproducten. Volgens fooddesigner Katja Gruijters laat de industrie kansen liggen: “Met plantaardig eiwit kun je meer maken dan een spinazieschnitzel.”

Quorn-topman: “Meeste vleesvervangers van povere kwaliteit”
  • Gepubliceerd in Food

Toenemend gezondheidsbewustzijn veroorzaakt wereldwijd een stijging van de verkoop van vleesalternatieven. Maar de meeste vleesvervangers zijn van een minderwaardige kwaliteit, vindt Kevin Brennan, CEO van Quorn

Zwitserse Coop opent vegetarische supermarkt
  • Gepubliceerd in Food

In het treinstation van Zug, ten zuiden van Zürich, heeft Coop een eerste vestiging geopend van de formule Karma. De winkel is genoemd naar het vegetarische huismerk Karma, dat uiteraard goed vertegenwoordigd is in het assortiment. 

500 producten Unilever krijgen vegetarisch keurmerk
  • Gepubliceerd in Food

Unilever gaat samenwerken met de Europese Vegetarische Unie en gaat op ongeveer 500 producten van het bedrijf het V-label aanbrengen, dat aangeeft dat producten geschikt zijn voor vegetariërs.

Green Protein Alliance wil meer plantaardig op het menu
  • Gepubliceerd in Food

Retailers en fabrikanten gaan zich in de Green Protein Alliance inzetten voor een menu met meer plantaardige eiwitten zoals peulvruchten, algen en noten. Bij de deelnemers zijn grote namen als Albert Heijn, Bonduelle en Hak.

Back to top