vegetarisch | RetailDetail

vegetarisch

“Vleessector is rijp voor disruptie”
  • Gepubliceerd in Food

Consumenten zijn er klaar voor, de technologie evolueert snel en investeerders zien de kansen: vleesvervangers groeien naar een wereldomzet van 4,2 miljard euro tegen 2020. Ook de grote multinationals zijn nu mee.

Vleesconsumptie en -productie moet met de helft minder
  • Gepubliceerd in Food

Greenpeace start een internationale campagne tegen vleesverbruik, die in Nederland samenvalt met het begin van de ‘week zonder vlees’. Tegen 2050 moeten de vleesproductie én -consumptie halveren, zegt Greenpeace.

Albert Heijn wil Vlamingen helpen minder vlees te eten
  • Gepubliceerd in Food

Albert Heijn België lanceert vanaf deze week flexi-Vlaanderen: de supermarktketen wil het gemakkelijker maken om minder vlees en vis te eten, in eerste instantie door de keuze voor vleesvervangers te stimuleren. 

EU gaat vegetarische voeding reguleren
  • Gepubliceerd in Food

De Europese Commissie gaat een wettelijk kader creëren rond vegetarische en veganistische voeding. Producenten die hun producten vegetarisch willen noemen zullen in de toekomst aan bepaalde regels moeten voldoen.

Food designer Katja Gruijters: “Plantaardige voeding kan creatiever”
  • Gepubliceerd in Food

Heel wat vleesvervangers lijken qua vorm, smaak en textuur vaak verdacht veel op vleesproducten. Volgens fooddesigner Katja Gruijters laat de industrie kansen liggen: “Met plantaardig eiwit kun je meer maken dan een spinazieschnitzel.”

Quorn-topman: “Meeste vleesvervangers van povere kwaliteit”
  • Gepubliceerd in Food

Toenemend gezondheidsbewustzijn veroorzaakt wereldwijd een stijging van de verkoop van vleesalternatieven. Maar de meeste vleesvervangers zijn van een minderwaardige kwaliteit, vindt Kevin Brennan, CEO van Quorn

Zwitserse Coop opent vegetarische supermarkt
  • Gepubliceerd in Food

In het treinstation van Zug, ten zuiden van Zürich, heeft Coop een eerste vestiging geopend van de formule Karma. De winkel is genoemd naar het vegetarische huismerk Karma, dat uiteraard goed vertegenwoordigd is in het assortiment. 

500 producten Unilever krijgen vegetarisch keurmerk
  • Gepubliceerd in Food

Unilever gaat samenwerken met de Europese Vegetarische Unie en gaat op ongeveer 500 producten van het bedrijf het V-label aanbrengen, dat aangeeft dat producten geschikt zijn voor vegetariërs.

Green Protein Alliance wil meer plantaardig op het menu
  • Gepubliceerd in Food

Retailers en fabrikanten gaan zich in de Green Protein Alliance inzetten voor een menu met meer plantaardige eiwitten zoals peulvruchten, algen en noten. Bij de deelnemers zijn grote namen als Albert Heijn, Bonduelle en Hak.