Food
Zuivelcoöperatie FrieslandCampina lanceert z’n vleesvervanger Valess op de Belgische markt. De nieuwkomer wil het verschil maken met smaak, textuur en voedingswaarde. Het potentieel is groot: “Het aantal flexitariërs is in vier jaar tijd verdubbeld.”
» Lees verder
Vlees en zuivel zijn over hun hoogtepunt heen: plantaardige alternatieven zullen in 2025 een omzet halen van 7,5 miljard euro, berekende ING voor de Europese markt. Toch valt vlees eigenlijk niet in te halen.
Onder de ludieke en ronduit geniale naam OokWorst lanceert Hema een vegetarische variant van zijn iconische rookworst. De winkelketen heeft er naar eigen zeggen meer dan een jaar aan gewerkt.
Het Europees Parlement heeft gestemd tegen het voorgestelde verbod om voor plantaardige alternatieven benamingen te gebruiken die naar vlees verwijzen. Benamingen die naar zuivel verwijzen, blijven echter wel verboden.
Het Europees Parlement stemt deze week over een mogelijk verbod op termen als ‘veggieburger’ en ‘vegan worsten’. Volgens de vleesindustrie creëren dergelijke benamingen enkel verwarring bij de consument.
Albert Heijn breidt het assortiment vegetarische en vegan producten dit najaar gevoelig uit. De Nederlandse supermarktketen speelt daarmee in op de toenemende vraag naar plantaardige producten.
Met de opening van een nieuw onderzoekscentrum zet Nestlé z’n ambities kracht bij om nog sneller te innoveren met duurzame zuivelproducten en plantaardige alternatieven.
Nu Nestlé zijn “net echte” vegetarische hamburger niet meer Incredible mag noemen, verandert de naam in “Sensational”. De burger zou ook een vernieuwd receptuur hebben.
De Zwitserse voedingsreus Nestlé is van plan zijn innovatie rond plantaardige producten op te voeren en ziet veel kansen in de categorie bereide gerechten. Het bedrijf gaat ook opnieuw op overnamepad.
In Nederland gaat McDonald’s tijdelijk een vegetarische variant van de bekende Chicken McNuggets verkopen. De Amerikaanse fastfoodketen speelt daarmee in op de groeiende vraag naar alternatieven voor vlees.
Vleesalternatieven vormen een nog onderontwikkelde, maar zeer veelbelovende categorie: volgens een nieuwe studie zou dit segment binnen tien jaar tien procent van de wereldwijde vleesmarkt kunnen inpalmen, of een omzet van 125 miljard euro.
Echt vlees en vleesvervangers liggen voortaan broederlijk zij aan zij bij Tesco. Vegan is de grootste voedseltrend van het decennium, volgens de Britse supermarktketen, en daarom lanceert het een nieuwe vleestoog waar de twee naast elkaar liggen.
Nestlé brengt nieuwe ‘net echte’ vegetarische hamburgers op de markt, die moeten gaan concurreren met de populaire Impossible en Beyond burgers. Al mogen ze zich binnenkort mogelijk niet meer zo noemen van het Europees Parlement.
Om de klimaatopwarming tegen te houden, moeten we vooral minder – héél veel minder – vlees eten. Dat zegt een nieuwe internationale studie, die ons voor een harde keuze stelt: ofwel moet de voedingssector groener, ofwel maken we onze planeet kapot.
Na vier jaar onderzoek presenteert Unox een rookworst zonder vlees. Op de wereldwijde Dag van de Vegetariër lanceert ook Mora vegetarische varianten van hun bitterballen en kroketten.
Consumenten zijn er klaar voor, de technologie evolueert snel en investeerders zien de kansen: vleesvervangers groeien naar een wereldomzet van 4,2 miljard euro tegen 2020. Ook de grote multinationals zijn nu mee.
