voedselverspilling | RetailDetail

voedselverspilling

E-commerce weegt op het rendement van de fysieke supermarkt
  • Gepubliceerd in Food

E-commerce zet het businessmodel van de fysieke supermarkten op termijn onder druk. Dat concludeert financieel retailspecialist Marshoek in zijn jaarlijkse Benchmarkrapport Supermarkten.  

Groot akkoord tegen voedselverspilling opgezet in Nederland
  • Gepubliceerd in Food

Supermarkten, natuurorganisaties en de overheid hebben in Nederland samen een akkoord tegen voedselverspilling op poten gezet. Het nieuwe akkoord moet er voor zorgen dat tegen 2030 de helft minder voedsel wordt verspild.

VN: "Maak van minder voedselverspilling een voornemen"
  • Gepubliceerd in Food

Het VN-voedselagentschap FAO heeft al een nieuwjaarsvoornemen voor ons klaar: verspil eens minder voedsel. Europeanen zouden jaarlijks 88 miljoen ton verspillen, wereldwijd is dat liefst 1,3 miljard ton.

Huishoudens verspilden minder voedsel
  • Gepubliceerd in Food

Nederlandse huishoudens hebben in 2016 gemiddeld 41 kilo voedsel per persoon verspild, 7 kilo minder dan in 2010. Bij brood, zuivel, groente, fruit en vlees zit de meeste winst in minder weggooien.

Jumbo lanceert ketchups van 'geredde tomaten'
  • Gepubliceerd in Food

Jumbo en de Verspillingsfabriek lanceren drie soorten ketchup van geredde tomaten. Ze komen uit Jumbo's innovatielab, waar de supermarktketen samen met leveranciers nieuwe producten ontwikkelt.

Plus en Milieu Centraal gaan samen tegen verspillen
  • Gepubliceerd in Food

Plus en Milieu Centraal gaan samenwerken om voedselverspilling te verminderen. In de inspiratiemagazines van Plus staan tips en ideeën. Verder werken bijna alle Plus ondernemers samen met een lokale Voedselbank. Plus Winterswijk kookt maaltijden in de winkel.

Verspillingsfabriek krijgt amper steun van supermarkten
  • Gepubliceerd in Food

Dit jaar opende in Veghel de Verspillingsfabriek, waar met overtollig voedsel soepen en sauzen worden gemaakt. Het initiatief krijgt echter weinig steun van de supermarkten, die de producten amper inkopen.

 Wefood opende tweede winkel in Kopenhagen
  • Gepubliceerd in Food

Wefood, een supermarkt vol producten die hun "tenminste houdbaar tot"-datum overschreden hebben, heeft in Kopenhagen een tweede winkel geopend. Een derde winkel, in Aarhus, staat op de planning.

De Bisschopsmolen bakt kleiner brood tegen voedsel verspillen
  • Gepubliceerd in Food

Bakkerij De Bisschopsmolen in Maastricht bakt sinds kort broden van 650 gram in plaats van 800 gram, om bij te dragen aan een afname van de voedselverspilling en een toename van het bewust eten van brood.

Britse supermarkt verkoopt enkel voedseloverschotten
  • Gepubliceerd in Food

Nabij Leeds is een supermarkt geopend waar enkel voedseloverschotten worden verkocht. De producten hebben bovendien geen vaste prijs: klanten mogen betalen wat ze kunnen.

Nog steeds veel voedsel verspild in Nederland
  • Gepubliceerd in Food

In Nederland wordt elk jaar nog steeds 135 kilo voeding per persoon weggegooid, "goed" voor een totaal van meer dan 2 miljard kilo per jaar. De doelstelling van de overheid om voedselverspilling met 20% terug te dringen wordt dan ook niet gehaald.

Consumptie rundsvlees moet met helft omlaag
  • Gepubliceerd in Food

Volgens een studie van de Zweedse technische universiteit Chalmers moet de consumptie van rundsvlees met de helft omlaag om de klimaatdoelstellingen van de Europese Unie te halen. De EU wil dat de uitstoot van schadelijke gassen tegen 2050 met 50% daalt.

AH vergroot aanbod Buitenbeentjes
  • Gepubliceerd in Food

Albert Heijn gaat het aanbod van Buitenbeentjes geleidelijk vergroten. Dit is de lijn groenten en fruit die buiten de normale productspecificiaties valt: producten die kwalitatief in orde zijn, maar een afwijkend formaat of kleur hebben.

Instock lanceert bier van restaardappelen
  • Gepubliceerd in Food

Instock, een Amsterdams restaurant dat “voedselverspilling op de kaart zet”, lanceert morgen een biertje op basis van “geredde aardappelen”: Pieper Bier. Instock gebruikt enkel producten die niet (meer) verkocht kunnen worden.

Deze online supermarkt pakt voedselverlies aan
  • Gepubliceerd in Food

De Portugese webshop goodafter.com verkoopt voedingsproducten die dichtbij of zelfs voorbij hun "tenminste houdbaar tot"-datum zijn, aan kortingen tot -70%. 

Vijftig supermarkten sloten zich aan bij app Afgeprijsd
  • Gepubliceerd in Food

Plus Hoogendoorn in Waarder sloot zich als vijftigste supermarkt aan bij Afgeprijsd, de app tegen voedselverspilling van NoFoodWasted. Met deze app, die in februari werd gelanceerd, kan de consument realtime zien welke producten in de buurt tegen de houdbaarheidsdatum aanlopen en met korting te koop zijn.

 

Jumbo lanceert soepen met misvormde groenten
  • Gepubliceerd in Food

Supermarktketen Jumbo lanceert vier soepen die zijn gemaakt van tomaten, wortels en bieten die een afwijkende vorm of grootte hebben of waarvan overproductie is.

Verspillingsfabriek ging officieel van start
  • Gepubliceerd in Food

Vorige vrijdag is de Verspillingsfabriek in Veghel officieel van start gegaan. Die verwerkt restpartijen groenten en vlees tot soepen, sauzen, ragouts en maaltijdcomponenten, die onder meer onder de merknaam Overlekker in de schappen liggen bij Plus.

Duitse minister wil 'ten minste houdbaar tot‘ afschaffen
  • Gepubliceerd in Food

Heeft de notatie 'ten minste houdbaar tot‘ stilaan haar vervaldatum bereikt? De Duitse minister van landbouw en voeding Christian Schmidt pleit alvast voor de afschaffing ervan.