Wat als niet labovlees maar kweekkatoen en -koffie de toekomst zijn?

Drinken we straks labo-koffie en dragen we kweekkatoen? De principes achter kweekvlees, waarbij cellen in laboratoria worden opgekweekt tot echt vlees, kunnen ook worden gebruikt voor planten, van katoen tot koffie en cacao. Dat is althans de overtuiging van het Braziliaanse cleantechbedrijf Galy – een overtuiging die ondertussen ook de grootste kleppers uit de mode- en zakenwereld delen.

Met geld van H&M, Inditex en Bill Gates

In een nieuwe financieringsronde, waar zelfs meer investeerders op intekenden dan gezocht, heeft Galy 33 miljoen dollar binnengehaald. Bij de nieuwe investeerders horen ’s werelds grootste modegroep H&M en Inditex, terwijl Bill Gates en OpenAI-oprichter Sam Altman al eerder instapten. Een straffe prestatie, want er is nog maar een paar kilo ‘Galy-katoen’ ooit geproduceerd.