De consumptie van vlees en andere dierlijke eiwitten moet wereldwijd fors omlaag om verdere verwoestende gevolgen voor de volksgezondheid en het milieu te voorkomen, stelt het nieuwe Eat‑Lancet‑rapport.
Overmaat aan vlees en zuivel
In een zopas gepubliceerde update van haar eerdere studie uit 2019 concludeert de internationale Eat‑Lancet‑Commissie dat voedselsystemen ongeveer 30% van de wereldwijde broeikasgasuitstoot veroorzaken en zo de belangrijkste aanjager zijn van het overschrijden van planetaire grenzen. Zelfs een volledige overstap weg van fossiele brandstoffen volstaat niet als voedselpatronen niet mee veranderen.
