Nederland zet ineens weer massaal gerechten als zuurkoolstamppot, boerenkool met worst en snert op het menu. Branchevereniging CBL schat dat er op het moment vijf tot acht keer meer winterkost wordt verkocht dan in andere periodes van het jaar. “De ervaring leert dat met deze kou typische winterproducten als chocolademelk, soep, boerenkool, rookworst inderdaad de winkel uit vliegen. Hoe kouder het is, hoe meer men traditionele winterkost gaat eten”, zegt een woordvoerder.
Ook Albert Heijn merkt de invloed van het weer in de winkels. “Ieder jaar zien we dat mensen met dit weer meer zin krijgen in winterse kost. Stamppotten, zuurkool, rookworsten en ook bietjes”, stelt het bedrijf. De logistiek is aangepast om aan de groeiende vraag van consumenten te kunnen voldoen. Discounter Lidl biedt vanaf maandag extra winterproducten aan in de Nederlandse vestigingen, terwijl ook Jumbo een duidelijk piek ziet bij typische winterproducten.
