Nederland - NL
België - NL
España - ES
France - FR
Europe - EN
Na amper vijf vestigingen in België kijkt Seoul South Station, de specialist in Koreaanse gefrituurde kipgerechten, al naar het potentieel op travel retail locaties in het buitenland: de eerste internationale openingen worden verwacht vanaf eind 2027 of in 2028.
Versnelling
Ondernemer Filip Kuzminski ontwikkelde het concept Seoul South Station op zijn 23ste, niet met het idee om een klassiek restaurant te openen, maar om een merk te bouwen dat snel kan groeien. Na een eerste kiosk in Leuven opende de keten in Gent en in Brussel-Centraal. Tegelijk vonden foodtrucks van het merk hun weg naar de grootste Belgische festivals. Deze zomer beleefde de keten een kleine versnelling met de opening van een vierde restaurant in Brussel (Elsene) en een vijfde vestiging in Brugge, vorige week.
Dankzij een gestroomlijnd concept is het foodservicemerk vlot op te schalen. De kaart is bewust compact gehouden: Korean fried chicken, enkele sauzen en twee side dishes. Dat is helder voor de klant en operationeel makkelijker voor het bedrijf. Sinds de lancering verkocht Seoul South Station bijna één miljoen gerechten. De bestseller is de Busan Bowl, met Korean fried chicken, rijst en honey garlic sauce, goed voor ongeveer 400.000 verkochte porties.
Stations en luchthavens
De volgende stap ligt vooral in travel retail: Seoul South Station wil sterker aanwezig zijn in stations, luchthavens, metrostations en grote shoppingcentra. De eerste internationale openingen worden verwacht vanaf eind 2027 of in 2028, onder meer via partnerships met internationale spelers die gespecialiseerd zijn in concessies in stations en luchthavens. “België is onze playground. Hier testen we, verbeteren we en maken we het concept klaar. Maar de wereld is ons eindstation,” aldus Kuzminski.
Seoul South Station en zusterketen Banh Mi Express, met zes vestigingen gespecialiseerd in Vietnamese street food, draaiden in 2025 samen een omzet van 8 miljoen euro, gespreid over restaurants, festivals en events.
