De verkoop van bio stimuleren? Spreek het “instinctieve brein” van de shopper aan

Hoe kunnen retailers de vraag naar biologische voeding stimuleren? Sectororganisaties BioForum en Bionext gingen aan de slag met eenvoudige acties bij winkels van onder andere Carrefour, Delhaize, Albert Heijn, Jumbo en Plus. Conclusie? ‘Nudging’ werkt.

Label te weinig bekend

Consumenten staan doorgaans positief tegenover biologische voeding, maar zien vooral de hogere prijs als een drempel. Toch blijkt uit marktonderzoek van GfK dat het prijsverschil tussen veel bioproducten en gangbare producten kleiner werd tussen 2021 en 2023. Bovendien zijn shoppers zich vaak niet bewust van de voordelen van bio, zoals duurzaamheid, beter dierenwelzijn en teelt zonder chemische bestrijdingsmiddelen.