Nieuwe Amerikaanse voedingsdriehoek doet ultraverwerkt voedsel in de ban

In de Verenigde Staten heeft het Witte Huis opvallende nieuwe voedingsrichtlijnen gepresenteerd: onder de noemer “eet echt voedsel” is sterk bewerkte voeding voortaan uit den boze, maar krijgen vlees en alcohol weer meer speelruimte.

Eiwit krijgt een hoofdrol

De nieuwe richtlijnen plaatsen eiwitten centraal in elke maaltijd. De tekst stelt dat eerdere voedingsadviezen eiwitten “hebben gedemoniseerd ten gunste van koolhydraten” en noemt de nieuwe koers een weerspiegeling van “wetenschap van de hoogste standaard”. De regering roept op om “hoogwaardige, nutriëntrijke eiwitrijke voedingsmiddelen bij elke maaltijd” te consumeren.