Hoe Vanden Borre Kitchen voor een podiumplaats gaat in een krimpende markt

Vanden Borre Kitchen opent dit jaar al zeker drie nieuwe vestigingen in België. Franchise en flexibelere arbeidsmogelijkheden geven nieuwe ademruimte aan de retail, vindt topman Michael Rosin, die ook voorzitter is van de Belgische Franchise Federatie (BFF). Wel blijven de huurprijzen een uitdaging.

Huurindexaties staan investeringen in de weg

De loonkosthandicap is het ware probleem van de Belgische retail, argumenteerde Rosin vorig jaar als voorzitter van de BFF. Niet alleen de supermarkten, maar ook andere handelaars worstelen met de kosten – zelfs zij die zich al tot het steeds populairdere franchisemodel bekeerden.