Grote groei op de schouders van InBev
Marqt heeft op dit moment vier winkels, maar heeft ambitieuze plannen. Daarbij wordt het bedrijf gesteund door het investeringsfonds van de oprichtersfamilie achter brouwerijgigant AB InBev. De Marqt-formule is een keten die de herkomst van producten centraal staat en inzet op kwaliteit en daarmee een alternatief wil vormen voor de grote supermarktketens.
Oorspronkelijk leverde iedere producent zelf de winkels aan, waardoor er per week soms wel tachtig leveringen binnenkwamen per winkel. Inmiddels is de logistiek gecentraliseerd, waardoor ook de kosten flink zijn gedaald. Een nieuw IT-systeem zorgt er bovendien voor dat producenten vanuit het veld direct de voorraad in de winkels in de gaten kunnen houden. Veel leveranciers hebben feitelijk een shop-in-shop binnen Marqt, waarbij ze zelf verantwoordelijk zijn voor het inkooprisico.
Bij de groei van de keten, naar mogelijk vijftien winkels binnen afzienbare tijd, wil oprichter Quirijn Bolle rekening houden met de mogelijkheden bij leveranciers. “Voor een aardappelboer is het makkelijk om op grotere schaal te produceren, dat heeft geen wezenlijke impact op zijn productiewijze. We willen de kaasboer waarmee we werken echter niet dwingen om opeens een kaasfabriek te worden. Bij groei in het aantal winkels gaan we dan op zoek naar een extra kaasboer die hetzelfde DNA als Marqt heeft”, zei Bolle in een interview met Sprout.
