Prijs maal tien
Ongeveer 44% van de prijs voor een kipfilet die de consument koopt is niet gerelateerd aan het productieproces. Die prijsverhogingen zijn te wijten aan andere zaken zoals btw, de handelsmarges en het afdekken van handelsrisico’s, schrijft het Centraal Bureau voor Statistiek.
“De prijsverschillen in de productieketen, van vleeskuiken naar kipfilet worden deels verklaard doordat het product nog wordt bewerkt. De kipfilet is het duurste stukje van de kip. Een vleeskuiken bestaat voor zo’n 20 procent uit kipfilet. Eén kilo kipfilet komt uit ongeveer vijf kilo vleeskuikens. Van vleeskuikens worden ook diverse andere delen gebruikt, bijvoorbeeld de vleugels, poten en organen”, schrijft het CBS in een persbericht.
